ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

 ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά για 4 άτομα:
2 ψαρονέφρια (περίπου 700 γρ. το καθένα), κομμένα σε φαρδιες ροδελες

• 50 ml ελαιόλαδο
• 1 μεσαίου μεγέθους ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας
• 330 ml μπίρα ξανθιά
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
• 6 μεγαλες πατατες κομμενες κυδωνατες
• 
  
• Πως το φτιαχνουμε
• 
  
• Τεμαχιζουμε το ψαρονεφρι ,το αλατοριγανοπιπερωνουμε,
• αλοιφουμε με μουσταρδα και το βαζουμε στο φουρνο 5 λεπτα να παρει λιγο χρωμα.Προσθετουμε το τριμμενο κρεμμυδι.Αφηνουμε στο φουρνο λιγο να γυαλισει το κρεμμυδι και μετα ριχνουμε απο πανω την μπυρα.
• Καθαριζουμε,πλενουμε και κοβουμε τις πατατες κυδωνατες.Τις αλατοριγανοπιπερωνουμε,ριχνουμε ενα ποτηρι φρεσκο χυμο πορτοκαλι,ελαιολαδο και ανακατευουμε.Ψηνουμε στους 220 βαθμους.